香辣烫菜家常做法
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家常菜
香辣烫菜家常做法：
1. 准备食材：牛肉、豆皮、豆腐皮、豆腐、粉丝、藕片、木耳、鸡蛋、青菜等，根据个人口味可适量增减。
2. 将牛肉切成薄片，用料酒、盐、生抽、淀粉腌制10分钟。
3. 将豆皮、豆腐皮、豆腐、粉丝、藕片、木耳等食材焯水备用。
4. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱、郫县豆瓣酱、辣椒粉、花椒粉炒香。
5. 加入适量的水，放入焯好水的食材，煮开后加入盐、味精、鸡精调味。
6. 打入鸡蛋，加入青菜煮至青菜变软即可。
7. 香辣烫菜就做好了，可以根据个人口味加入适量的辣椒油、香油、蒜泥等调味品。
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