炸金针磨的做法大全
炸金针菇的做法：
1. 将金针菇洗净沥干水分，用剪刀修剪去根部。
2. 准备一个碗，加入适量的盐和淀粉，搅拌均匀。
3. 将金针菇放入碗中，用手搓揉均匀，让金针菇表面均匀地沾上淀粉和盐的混合物。
4. 热锅凉油，将金针菇放入锅中炸至金黄色，捞出沥干油。
5. 另起锅，放入适量的油，加入蒜末和干辣椒爆香，倒入炸好的金针菇，翻炒均匀。
6. 加入适量的盐和味精，翻炒均匀即可。
炸金针菇的小窍门：
1. 炸金针菇的油温不要太高，否则容易炸焦。
2. 炸金针菇前一定要将金针菇表面均匀地沾上淀粉和盐的混合物，这样可以让金针菇更加酥脆。
3. 炸好的金针菇可以根据个人口味加入不同的调料，比如蒜末、干辣椒、孜然等。
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