龙利鱼青菜的做法
龙利鱼青菜的做法
材料：
- 龙利鱼一条
- 青菜适量
- 葱姜蒜适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 白胡椒粉适量
- 淀粉适量
- 清水适量
- 食用油适量
做法：
- 将龙利鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成块，用盐、料酒、白胡椒粉、淀粉拌匀腌制10分钟。
- 青菜洗净后焯水备用。
- 葱姜蒜切末备用。
- 热锅凉油，将腌制好的龙利鱼块放入锅中煎至两面金黄色，捞出备用。
- 锅中留底油，放入葱姜蒜末爆香，加入适量清水，放入煎好的龙利鱼块，加入生抽、老抽调味，烧开后加入焯水过的青菜，翻炒均匀即可。
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