红烧肉焖蛋的做法

• 鸡蛋

红烧肉焖蛋的做法

1. 准备食材：五花肉500克，鸡蛋4个，葱姜蒜适量。

2. 将五花肉切成2厘米见方的小块，放入开水中焯水，捞出备用。

3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入适量料酒、生抽、老抽、糖、盐、八角、桂皮、香叶、干辣椒炒匀。

4. 加入焯好水的五花肉，翻炒均匀，加入适量清水，没过五花肉，大火烧开后转小火焖煮1小时。

5. 将鸡蛋打散，加入少量盐和水，搅拌均匀，倒入锅中，继续焖煮20分钟。

6. 最后收汁，撒上葱花即可。

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