特色酱卤菜套肠的做法
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美食食谱
特色酱卤菜套肠的做法:
1. 准备好猪肠,清洗干净,切成段。
2. 准备好卤料,包括八角、桂皮、花椒、香叶、生姜、葱、料酒、酱油、冰糖等。
3. 将猪肠段放入锅中,加入足够的水,加入卤料,大火烧开后转小火煮1-2小时。
4. 煮好后捞出猪肠,晾凉后切成薄片。
5. 准备卤汁,将卤料和猪骨放入锅中,加入足够的水,大火烧开后转小火煮2-3小时。
6. 将猪肠片放入卤汁中,小火煮10-20分钟即可。
7. 捞出猪肠片,放入碗中,淋上适量的卤汁即可。
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