鲶鱼煲汤的做法：
1. 准备好鲶鱼、姜片、葱段、料酒、盐、胡椒粉、清水等食材。
2. 将鲶鱼洗净，切成块状备用。
3. 热锅凉油，放入姜片和葱段爆香。
4. 加入适量的清水，放入鲶鱼块和料酒，大火烧开后转小火煲煮30分钟左右。
5. 加入适量的盐和胡椒粉调味，再煲煮10分钟左右即可。
6. 煲好的鲶鱼汤可以根据个人口味加入一些蔬菜等配料。
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