小青菜排骨汤的做法
材料：
- 猪排骨500克
- 小青菜适量
- 姜片适量
- 葱段适量
- 盐适量
- 料酒适量
- 清水适量
步骤：
- 将猪排骨洗净，焯水后捞出备用。
- 小青菜洗净备用。
- 姜片切片，葱切段备用。
- 锅中加入清水，放入猪排骨、姜片、葱段、料酒，大火烧开后转小火煮1小时。
- 将小青菜放入锅中，加盐调味，再煮5分钟即可。
小贴士：
- 焯水的目的是去除血水和杂质，使汤更清爽。
- 煮汤时火候要适中，过大容易煮破食材，过小则时间过长。
- 加入小青菜时不要煮太久，否则会影响口感。
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