小青菜炖排骨的做法
材料：
- 猪排骨500克
- 小青菜适量
- 姜片适量
- 葱段适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 白糖适量
- 清水适量
步骤：
- 将猪排骨洗净，焯水后捞出备用。
- 热锅凉油，放入姜片和葱段爆香。
- 放入焯水后的猪排骨，煸炒至表面微黄。
- 加入料酒，煮至酒精挥发。
- 加入适量清水，放入适量的盐、生抽、老抽和白糖，煮开后转小火炖煮30分钟。
- 将小青菜洗净，切段后放入锅中，再炖煮5分钟即可。
小贴士：
- 焯水的目的是去除血水和杂质，使排骨更加干净。
- 加入适量的盐、生抽、老抽和白糖可以提升菜肴的口感。
- 小青菜不要煮太久，否则会影响口感。
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