广东牛腩粉的做法
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美食食谱
广东牛腩粉的做法：
材料：
- 牛腩：500克
- 葱姜蒜：适量
- 八角：2个
- 香叶：2片
- 桂皮：1块
- 料酒：适量
- 老抽：适量
- 生抽：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
- 面粉：适量
- 面条：适量
- 青菜：适量
步骤：
- 牛腩切块，焯水后捞出备用。
- 葱姜蒜切末，锅中加油热后放入葱姜蒜末爆香，加入八角、香叶、桂皮煸炒。
- 加入牛腩块煸炒，加入料酒、老抽、生抽、盐、糖翻炒均匀。
- 加入适量的水，煮开后转小火炖煮1-2小时，直到牛腩变得软烂入味。
- 面粉加水揉成面团，擀成面皮，切成细条状，焯水备用。
- 将煮好的牛腩捞出，放入碗中，加入煮面时的汤汁，放入焯好的面条和青菜即可。
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