重庆大蒜鲢鱼的做法

重庆大蒜鲢鱼的做法

重庆大蒜鲢鱼是一道传统的川菜,口感鲜美,香辣可口。以下是制作步骤:

  1. 将鲢鱼去鳞、去内脏,洗净后切成块状。
  2. 将葱姜蒜切末备用。
  3. 将鲢鱼块放入碗中,加入盐、料酒、生粉拌匀,腌制10分钟。
  4. 将腌制好的鲢鱼块放入锅中煎至两面金黄色,捞出备用。
  5. 锅中留底油,放入葱姜蒜末爆香,加入豆瓣酱炒匀。
  6. 加入适量的水,放入煎好的鲢鱼块,烧开后转小火煮10分钟。
  7. 加入辣椒粉、味精、醋、香油,翻炒均匀即可。

重庆大蒜鲢鱼做好后,可以撒上葱花和香菜点缀,口感更佳。

本文来自投稿,不代表名菜谱立场,如若转载,请注明出处:https://www.mingcaipu.com/248661df62.html