重庆第一次泡菜的做法
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美食食谱
重庆第一次泡菜的做法
泡菜是一种韩国传统食品，但在中国也有很多人喜欢吃泡菜。以下是重庆第一次泡菜的做法：
- 准备材料：白菜、辣椒粉、葱、姜、蒜、盐、糖、鱼露、虾酱。
- 将白菜切成小块，加入盐拌匀，腌制30分钟。
- 将葱、姜、蒜切碎，加入辣椒粉、糖、鱼露、虾酱，搅拌均匀。
- 将腌制好的白菜洗净，沥干水分，加入调料拌匀。
- 将拌好的泡菜装入密封容器中，放置在室温下发酵1-2天，然后放入冰箱冷藏。
注意事项：
- 腌制白菜时要注意不要加太多盐，否则泡菜会太咸。
- 发酵时要注意泡菜是否有异味，如有异味则不宜食用。
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