咸鸭肫的做法
1. 准备材料：鸭脖子、盐、花椒、八角、桂皮、香叶、生姜、蒜、料酒、老抽、生抽、白糖、鸡精。
2. 将鸭脖子洗净，放入开水中焯水，捞出沥干水分。
3. 锅中放入适量油，加入花椒、八角、桂皮、香叶、姜片、蒜瓣爆香。
4. 加入适量料酒、老抽、生抽、白糖、鸡精和足够的水，烧开后放入焯水后的鸭脖子。
5. 加入适量盐，煮至汤汁浓稠，鸭脖子入味即可。
6. 将煮好的鸭脖子晾凉，放入保鲜袋中加入适量盐和花椒，搅拌均匀后密封，放入冰箱冷藏即可。
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