农家酸辣鸡杂的做法

• 美食食谱

农家酸辣鸡杂的做法：

1. 准备鸡杂（鸡心、鸡肝、鸡胗）和蔬菜（胡萝卜、青椒、木耳等）。

2. 将鸡杂洗净，切成小块，用盐、料酒、淀粉腌制10分钟。

3. 胡萝卜切成丝，青椒切成小块，木耳泡软切成丝。

4. 热锅凉油，将鸡杂煸炒至变色，盛出备用。

5. 留底油，加入葱姜蒜末爆香，加入胡萝卜丝、青椒、木耳翻炒。

6. 加入适量盐、糖、醋、生抽、老抽、辣椒油、花椒粉、鸡精调味，加入适量水烧开。

7. 加入煸炒好的鸡杂，翻炒均匀即可。

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