家常做法：
1. 准备好辣椒、蒜、盐、糖、醋、生抽、料酒、花椒粉、油。
2. 辣椒洗净，切成小段，蒜切末备用。
3. 热锅凉油，放入花椒粉爆香，捞出花椒粉备用。
4. 锅中留底油，放入辣椒段和蒜末煸炒，加入盐、糖、醋、生抽、料酒，翻炒均匀。
5. 将炒好的辣椒和调料倒入料理机中，加入花椒粉，搅拌成辣椒酱。
6. 将辣椒酱倒入锅中，小火煮开，煮至浓稠即可。
特别提示：
1. 辣椒的数量可以根据个人口味自行调整。
2. 辣椒酱可以放置在冰箱中保存，但最好在一个月内食用完毕。
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