1. 牛腩：适合炖、煮、烤等多种做法，口感鲜美，肉质柔软。

2. 牛腱子：适合炖、煮、烤等多种做法，肉质细嫩，口感鲜美。

3. 牛里脊：适合煎、烤、涮等多种做法，肉质细嫩，口感鲜美。

4. 牛排：适合煎、烤等多种做法，口感鲜美，肉质细嫩。

5. 牛肉片：适合炒、涮等多种做法，口感鲜美，肉质柔软。

6. 牛脊骨：适合炖、煮等多种做法，肉质鲜美，口感浓郁。

1. 红烧牛肉：将牛肉切块，用油爆香，加入调料煮至入味。

2. 煎牛排：将牛排用盐和黑胡椒粉腌制，煎至两面金黄即可。

3. 涮牛肉：将牛肉片涮熟后蘸酱汁食用。

4. 烤牛肉：将牛肉切块，用调料腌制后烤至熟透。

5. 炖牛肉：将牛肉切块，加入调料炖至肉烂汤浓。

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牛肉的部位与做法