猪腰子蛋花汤的做法
材料：
- 猪腰子 1对
- 鸡蛋 2个
- 葱花 适量
- 盐 适量
- 生姜 适量
- 料酒 适量
- 清水 适量
步骤：
- 将猪腰子清洗干净，去掉筋膜和脂肪，切成薄片，用盐和料酒腌制10分钟。
- 将鸡蛋打散，加入葱花和少许盐，搅拌均匀。
- 将生姜切成片。
- 将清水倒入锅中，加入生姜片，煮沸后放入腌制好的猪腰子，煮至熟透。
- 将鸡蛋液慢慢倒入锅中，用筷子搅拌成蛋花状。
- 加入适量盐调味，撒上葱花即可。
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