清补水鸭汤的做法
材料：
- 老鸭1只，去脂肪，洗净切块
- 猪骨500克，焯水后洗净
- 生姜3片，拍破
- 红枣10个，去核
- 枸杞子20克
- 淮山20克
- 盐适量
做法：
- 将老鸭块放入冷水锅中，大火煮沸后撇去浮沫，捞出洗净备用。
- 将焯水后洗净的猪骨放入锅中，加入足够的水，大火煮沸后撇去浮沫，加入生姜、红枣、枸杞子、淮山，转小火炖煮2小时。
- 将鸭块放入锅中，继续炖煮1小时，加入适量盐调味即可。
小贴士：
- 老鸭肉性寒，适合寒凉体质的人食用，但不宜多食。
- 猪骨可以提高汤的鲜味和营养价值。
- 红枣、枸杞子、淮山都是滋补食材，可以增强汤的营养价值。
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