清补水鸭汤的做法大全

• 做法大全, 汤的做法

清补水鸭汤的做法

材料：

  • 老鸭1只，去脂肪，洗净切块
  • 猪骨500克，焯水后洗净
  • 生姜3片，拍破
  • 红枣10个，去核
  • 枸杞子20克
  • 淮山20克
  • 盐适量

做法：

  1. 将老鸭块放入冷水锅中，大火煮沸后撇去浮沫，捞出洗净备用。
  2. 将焯水后洗净的猪骨放入锅中，加入足够的水，大火煮沸后撇去浮沫，加入生姜、红枣、枸杞子、淮山，转小火炖煮2小时。
  3. 将鸭块放入锅中，继续炖煮1小时，加入适量盐调味即可。

小贴士：

  • 老鸭肉性寒，适合寒凉体质的人食用，但不宜多食。
  • 猪骨可以提高汤的鲜味和营养价值。
  • 红枣、枸杞子、淮山都是滋补食材，可以增强汤的营养价值。

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