清炖小鲅鱼的做法大全家常
清炖小鲅鱼是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜。以下是制作步骤：
1. 准备好小鲅鱼、姜片、葱段、料酒、盐、清水等食材。
2. 将小鲅鱼去鳞、去内脏、洗净备用。
3. 热锅凉油，放入姜片和葱段爆香。
4. 放入小鲅鱼煎至两面金黄。
5. 加入适量料酒，烧开后加入清水，水量要没过小鲅鱼。
6. 加入适量盐，转小火炖煮20分钟左右，直到小鲅鱼熟透入味即可。
7. 装盘，撒上葱花即可。
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