酱焖茄盒的家常做法
酱焖茄盒的家常做法：
1. 茄子洗净去蒂，切成长条状，用盐腌制10分钟，去除多余水分；
2. 瘦肉切末，加入葱姜末、盐、料酒、酱油、淀粉拌匀，腌制10分钟；
3. 将腌制好的肉末均匀地包裹在茄子上；
4. 热锅凉油，放入茄盒，小火煎至两面金黄；
5. 加入适量的水，加盖焖煮10分钟；
6. 加入适量的糖和醋，翻炒均匀即可。
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