老麻抄手用花椒做法
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美食食谱
老麻抄手用花椒做法：
1. 准备好花椒、辣椒面、芝麻酱、醋、酱油、糖、蒜泥、香油、鸡精、盐、鸡蛋、面粉、肉馅、豆芽、葱花、香菜等食材。
2. 将面粉和鸡蛋搅拌均匀，揉成面团，醒发片刻后擀成面皮，切成细条状。
3. 将肉馅加入葱花、盐、鸡精、香油等调料拌匀，搓成小丸子。
4. 将豆芽焯水后捞出备用。
5. 热锅凉油，放入花椒煸炒出香味，加入肉丸煸炒至变色，加入辣椒面、蒜泥、酱油、糖、醋等调料翻炒均匀。
6. 煮好的面条捞出，放入碗中，加入肉丸、豆芽、芝麻酱、葱花、香菜等配料，淋上热油，即可食用。
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