老肉压锅豆腐的做法
材料：
- 猪肉（五花肉）200克
- 豆腐1块
- 葱姜蒜适量
- 料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精适量
- 清水适量
步骤：
- 将豆腐切成小块，放入开水中焯水，捞出沥干水分备用。
- 猪肉切成小块，加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精腌制10分钟。
- 葱姜蒜切末备用。
- 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入腌制好的猪肉煸炒至变色。
- 加入豆腐块，翻炒均匀。
- 加入清水，水量要稍微多一些，大火烧开后转小火煮20分钟左右，让豆腐充分入味。
- 最后加入适量的鸡精调味即可。
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