无鳞小鱼的做法大全

无鳞小鱼的做法大全

无鳞小鱼是一种常见的食材,可以用来制作多种美食。以下是几种无鳞小鱼的做法:

  • 清蒸无鳞小鱼:将无鳞小鱼去鳞、去内脏、洗净后,加入适量的盐和料酒腌制10分钟,然后放入蒸锅中蒸10分钟即可。
  • 糖醋无鳞小鱼:将无鳞小鱼去鳞、去内脏、洗净后,用盐和料酒腌制10分钟,然后油炸至金黄色,捞出沥油备用。另起锅,加入适量的糖、醋、盐、料酒和水,烧开后加入适量的淀粉水勾芡,最后将炸好的无鳞小鱼放入锅中翻炒均匀即可。
  • 红烧无鳞小鱼:将无鳞小鱼去鳞、去内脏、洗净后,用盐和料酒腌制10分钟,然后油炸至金黄色,捞出沥油备用。另起锅,加入适量的油,放入葱姜蒜爆香,加入适量的豆瓣酱煸炒,然后加入适量的糖、醋、盐、料酒和水,烧开后放入炸好的无鳞小鱼,小火炖煮10分钟即可。

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