无锡银鱼馄饨的做法
无锡银鱼馄饨的做法：
材料：
- 银鱼 200 克
- 猪肉馅 200 克
- 鸡蛋 1 个
- 馄饨皮 适量
- 葱姜末 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 料酒 适量
- 清水 适量
步骤：
- 将银鱼洗净，去头去尾，用清水浸泡 30 分钟，去除腥味。
- 将银鱼和猪肉馅放入碗中，加入葱姜末、盐、鸡精、料酒、鸡蛋，搅拌均匀。
- 将馄饨皮铺在案板上，取适量馅料放在馄饨皮中央，包成馄饨的形状。
- 将包好的馄饨放入沸水中，煮熟后捞出，放入碗中。
- 将清水烧开，加入葱姜末、盐、鸡精、料酒，煮开后淋在馄饨上即可。
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