柳州干锅兔肉的做法
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美食食谱
柳州干锅兔肉的做法：
1. 兔肉切块，用盐、料酒、姜片腌制10分钟。
2. 干辣椒、花椒、八角、桂皮、香叶、草果、丁香、茴香炒香备用。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油，放入兔肉煸炒至变色，盛出备用。
5. 锅中留底油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，加入炒香的调料煸炒出香味。
6. 加入兔肉煸炒均匀，加入豆瓣酱、郫县豆瓣酱、生抽、老抽、糖、鸡精、料酒、水烧开。
7. 加入土豆、豆皮、豆腐煮熟，加入葱段、香菜即可。
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