生腌鲍鱼做法大全家常
鲍鱼是一种非常珍贵的海鲜,其肉质鲜美,营养丰富。下面介绍一种简单易学的生腌鲍鱼做法。
材料:
- 新鲜鲍鱼
- 盐
- 白胡椒粉
- 料酒
- 生姜
- 葱
- 香叶
- 桂皮
- 八角
- 花椒
- 干辣椒
- 酱油
- 白糖
- 醋
- 清水
步骤:
- 将新鲜鲍鱼清洗干净,去除内脏和鳃,切成薄片。
- 将鲍鱼片放入碗中,加入适量的盐、白胡椒粉、料酒、姜片、葱段、香叶、桂皮、八角、花椒、干辣椒,拌匀腌制30分钟。
- 将腌制好的鲍鱼片放入蒸锅中,蒸10分钟。
- 将酱油、白糖、醋、清水混合在一起,煮沸后冷却。
- 将蒸好的鲍鱼片放入容器中,倒入凉却的酱汁,放入冰箱冷藏2-3天即可食用。
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