苦瓜鸭汤的做法
材料：
- 苦瓜1根
- 鸭肉适量
- 姜片适量
- 葱段适量
- 盐适量
- 料酒适量
- 清水适量
步骤：
- 苦瓜去皮去籽，切成小块；鸭肉洗净切块，用开水焯水去血水；
- 热锅凉油，放入姜片和葱段爆香；
- 放入鸭肉煸炒至变色；
- 加入苦瓜煸炒几分钟；
- 加入适量的清水，加入料酒，大火烧开后转小火煮1小时；
- 加入适量的盐调味即可。
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