闷牛筋的做法大全
闷牛筋的做法大全
闷牛筋是一道美味的传统菜肴，通常使用牛筋作为主要材料，加入各种调料和配料慢慢炖煮而成。以下是几种常见的闷牛筋做法：
红烧牛筋
将牛筋切成块状，用开水焯水后捞出备用。锅中加入油，放入葱姜蒜爆香，加入牛筋煸炒，加入料酒、生抽、老抽、糖、盐、八角、桂皮、香叶、水淀粉，加入适量的水，炖煮2-3小时即可。
酱烧牛筋
将牛筋切成块状，用开水焯水后捞出备用。锅中加入油，放入葱姜蒜爆香，加入牛筋煸炒，加入料酒、生抽、老抽、糖、盐、八角、桂皮、香叶、水淀粉，加入适量的水，炖煮2-3小时。最后加入豆瓣酱、辣椒油、花椒粉、醋、蒜泥、葱花，翻炒均匀即可。
清炖牛筋
将牛筋切成块状，用开水焯水后捞出备用。锅中加入油，放入葱姜蒜爆香，加入牛筋煸炒，加入料酒、盐、清汤，加入适量的水，炖煮2-3小时即可。
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