闷竹笋的做法大全家常做法：
1. 红烧竹笋：将竹笋切成段，用油煸炒至微黄，加入葱姜蒜爆香，加入适量的水、盐、糖、酱油、料酒、八角、桂皮、香叶等调味料，烧开后转小火慢慢炖煮，直到竹笋入味。
2. 竹笋炒肉片：将猪肉切成片，用盐、料酒、淀粉腌制，竹笋切成片，葱姜蒜切末，锅中加油烧热，放入葱姜蒜爆香，加入猪肉煸炒至变色，加入竹笋翻炒，加入盐、酱油、糖、料酒等调味料，翻炒均匀即可。
3. 竹笋炖鸡：将鸡肉切块，竹笋切段，葱姜蒜切末，锅中加油烧热，放入葱姜蒜爆香，加入鸡肉煸炒至变色，加入竹笋翻炒，加入适量的水、盐、料酒、酱油、糖等调味料，烧开后转小火慢慢炖煮，直到鸡肉熟烂。
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