辣鱼汤的做法：
1. 准备材料：鱼片、豆腐、葱姜蒜、辣椒、鸡蛋、盐、鸡精、料酒、生抽、香油、清水。
2. 将鱼片用盐、鸡精、料酒、生抽、香油腌制10分钟。
3. 豆腐切块，葱姜蒜切末，辣椒切段。
4. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入豆腐煸炒。
5. 加入清水，煮开后放入鱼片和辣椒，煮5分钟。
6. 打入鸡蛋，搅拌均匀，煮1分钟即可。
7. 最后加入盐、鸡精、香油调味即可。
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