酱炖泥鳅的做法大全家常做法视频

酱炖泥鳅的做法:

1. 准备好泥鳅、葱姜蒜、豆瓣酱、生抽、老抽、料酒、白糖、盐、清水等食材。

2. 泥鳅处理干净,去掉内脏,洗净备用。

3. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入豆瓣酱煸炒出红油。

4. 加入适量清水,放入泥鳅,加入生抽、老抽、料酒、白糖、盐等调味料,炖煮20分钟左右。

5. 最后收汁即可。

注意事项:

1. 炖泥鳅的时候,火候不要太大,以免煮烂。

2. 炖泥鳅的时间不要太长,否则口感会变差。

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