咸蛋饭的做法
1. 准备材料：咸鸭蛋、米饭、葱花、油、盐。
2. 将咸鸭蛋剥壳，切成小块备用。
3. 热锅凉油，放入葱花爆香。
4. 加入咸鸭蛋煸炒均匀。
5. 加入米饭翻炒均匀，加入适量盐调味即可。
咸蛋饭的变种
1. 咸蛋瘦肉饭：将瘦肉切成小块，和咸鸭蛋一起煸炒，再加入米饭翻炒即可。
2. 咸蛋虾仁饭：将虾仁煮熟备用，和咸鸭蛋一起煸炒，再加入米饭翻炒即可。
3. 咸蛋菜花饭：将菜花焯水备用，和咸鸭蛋一起煸炒，再加入米饭翻炒即可。
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