香煎带鱼做菜的做法
香煎带鱼做菜的做法
材料：
- 带鱼一条
- 盐适量
- 生姜适量
- 葱适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 白胡椒粉适量
- 淀粉适量
- 油适量
步骤：
- 将带鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切段，用盐、料酒、生姜、葱腌制10分钟。
- 将腌制好的带鱼均匀地裹上淀粉。
- 平底锅中倒入适量的油，烧至6成热，放入带鱼段，煎至两面金黄色即可。
- 将煎好的带鱼捞出，沥干油，撒上白胡椒粉。
- 锅中留少许底油，放入葱姜爆香，加入少许生抽和水，烧开后淋在带鱼上即可。
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