番茄锅底做法与配料
番茄锅底配料：
番茄、洋葱、姜、蒜、花椒、干辣椒、豆瓣酱、鸡精、盐、料酒、清水。
番茄锅底做法：
1. 将番茄切成小块备用。
2. 将洋葱、姜、蒜切成末备用。
3. 热锅凉油，放入花椒和干辣椒爆香。
4. 加入豆瓣酱煸炒出红油。
5. 加入洋葱、姜、蒜煸炒至香味出来。
6. 加入番茄块煸炒至软烂。
7. 加入适量清水，煮开后加入盐、料酒、鸡精调味。
8. 煮至汤汁浓稠即可。
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