千刀肉和千刀饭的做法
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美食食谱
千刀肉的做法：
1. 将猪肉切成薄片，加入盐、生抽、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟。
2. 锅中倒入油，加入葱姜蒜爆香，放入腌制好的猪肉煸炒至变色。
3. 加入豆瓣酱、郫县豆瓣酱、甜面酱、糖、醋、酱油、料酒、水淀粉搅拌均匀，倒入锅中，翻炒均匀即可。
千刀饭的做法：
1. 将米饭煮熟备用。
2. 锅中倒入油，加入葱姜蒜爆香，放入瘦肉末煸炒至变色。
3. 加入豆瓣酱、郫县豆瓣酱、甜面酱、糖、醋、酱油、料酒、水淀粉搅拌均匀，倒入锅中，翻炒均匀。
4. 将煮好的米饭放入锅中，加入适量的盐和鸡精，翻炒均匀即可。
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