香椿鸟的家常做法
香椿鸟的家常做法：
1. 准备材料：香椿鸟、葱姜蒜、干辣椒、花椒、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、清水。
2. 将香椿鸟宰杀干净，洗净后切成块状备用。
3. 葱姜蒜切末，干辣椒剪成小段，花椒炒香备用。
4. 热锅凉油，放入葱姜蒜末和干辣椒爆香，加入香椿鸟块煸炒至变色。
5. 加入适量的料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精和清水，煮开后转小火炖煮20分钟左右，直到汤汁浓稠即可。
6. 最后撒上炒香的花椒即可。
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