四川盐菜做法大全集
四川盐菜简介
四川盐菜是一种以芥菜、白菜、萝卜等为原料，经过发酵、腌制而成的咸菜，是四川传统的特色食品之一。
四川盐菜的做法
1. 准备好芥菜、盐、干辣椒、花椒、姜、蒜、白糖、鸡精、料酒、香油等食材。
2. 将芥菜洗净切成段，加入适量的盐搅拌均匀，腌制30分钟。
3. 将腌制好的芥菜晾干水分，备用。
4. 锅中倒入适量的油，放入干辣椒、花椒、姜、蒜爆香。
5. 加入适量的白糖、鸡精、料酒、盐翻炒均匀。
6. 加入晾干水分的芥菜，翻炒均匀。
7. 最后加入适量的香油，翻炒均匀即可。
四川盐菜的食用方法
四川盐菜可以直接食用，也可以用来烹制各种菜肴，如炒肉片、炒豆腐等。
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