水晶猪蹄精确做法
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美食食谱
水晶猪蹄的材料：
猪蹄2只，水发海参适量，猪骨适量，姜适量，葱适量，料酒适量，盐适量，鸡精适量，冰糖适量，酱油适量，老抽适量，生抽适量，香油适量，水适量。
水晶猪蹄的做法：
1. 猪蹄洗净，焯水后切块，用清水冲洗干净。
2. 猪骨焯水后切块，用清水冲洗干净。
3. 姜切片，葱切段。
4. 炒锅烧热，加入猪骨煸炒出油，加入姜片和葱段煸炒出香味。
5. 加入猪蹄块和水发海参，煸炒均匀。
6. 加入料酒，煮至料酒香味挥发。
7. 加入足够的水，加入冰糖、盐、鸡精、酱油、老抽、生抽，煮开后转小火炖煮2小时。
8. 炖煮至猪蹄软烂，汤汁浓稠即可。
9. 加入香油，煮开后即可关火。
10. 将煮好的水晶猪蹄装盘，淋上汤汁即可。
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