土豆番茄炒鸡蛋
1. 土豆去皮切块，番茄切块，鸡蛋打散备用。
2. 热锅凉油，放入土豆块煸炒至微黄色，加入番茄块煸炒至软烂。
3. 倒入鸡蛋液，翻炒均匀，加入盐、鸡精调味即可。
番茄土豆炖牛肉
1. 牛肉切块，土豆去皮切块，番茄切块备用。
2. 牛肉块放入开水中焯水，捞出备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入番茄块煸炒出汁。
4. 加入牛肉块和土豆块，加入适量清水，烧开后转小火炖煮30分钟。
5. 加入盐、鸡精调味，撒上葱花即可。
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