辣椒虾仁炒鸡蛋的做法
材料：
- 虾仁 150 克
- 鸡蛋 3 个
- 青红椒各半个
- 葱姜蒜适量
- 盐、鸡精、料酒、生抽、辣椒粉适量
- 油适量
步骤：
- 虾仁洗净，去掉虾线备用。
- 青红椒洗净，切成小块备用。
- 葱姜蒜切末备用。
- 鸡蛋打散，加入盐、鸡精、料酒、生抽搅拌均匀。
- 热锅凉油，倒入鸡蛋液，煎至两面金黄，盛出备用。
- 锅中留底油，放入葱姜蒜末爆香。
- 加入虾仁煸炒至变色，加入青红椒块翻炒均匀。
- 加入适量盐、鸡精、料酒、生抽、辣椒粉翻炒均匀。
- 最后加入煎好的鸡蛋块翻炒均匀即可。
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