汤种法面包的做法
材料：
- 高筋面粉 300克
- 低筋面粉 50克
- 糖 30克
- 盐 5克
- 鸡蛋 1个
- 酵母 3克
- 水 160克
- 牛奶 90克
- 黄油 30克
- 汤种 100克
步骤：
- 将高筋面粉、低筋面粉、糖、盐、鸡蛋、酵母、水、牛奶混合搅拌成面团。
- 加入黄油，揉至面团光滑有弹性。
- 将面团松弛发酵至两倍大。
- 将面团排气，分割成适量大小的面团，滚圆松弛 15 分钟。
- 将面团擀成椭圆形，卷起来，收口捏紧，放入烤盘中进行最后的发酵。
- 刷上蛋液，撒上黑芝麻，放入预热好的烤箱中，上下火 180 度，烤 25 分钟左右。
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