家常秘制鱼头的做法
材料：
- 鲜鱼头1个
- 葱姜蒜适量
- 豆瓣酱适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 盐适量
- 糖适量
- 清水适量
- 香菜适量
步骤：
- 鱼头洗净备用，葱姜蒜切末备用。
- 锅中倒入适量油，放入葱姜蒜末煸炒出香味。
- 加入豆瓣酱煸炒出红油。
- 加入适量料酒，煮至料酒香味挥发。
- 加入适量生抽、老抽、盐、糖，煮至调料均匀。
- 加入适量清水，煮至汤汁浓稠。
- 将鱼头放入锅中，煮至鱼头熟透。
- 撒上适量香菜即可。
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