家常辣酱鸡爪的做法
家常辣酱鸡爪的做法
材料：
- 鸡爪500克
- 葱姜蒜适量
- 辣椒酱适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 白糖适量
- 盐适量
- 水适量
- 香菜适量
步骤：
- 鸡爪洗净，焯水去血水备用。
- 葱姜蒜切末备用。
- 热锅凉油，放入葱姜蒜煸炒出香味。
- 加入适量的辣椒酱煸炒出红油。
- 加入适量的料酒，煮至料酒香味挥发。
- 加入适量的生抽、老抽、白糖、盐和水，煮开后放入焯水后的鸡爪。
- 大火煮开后转小火，煮至汤汁浓稠，鸡爪入味即可。
- 装盘后撒上香菜即可。
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