酸菜黄刺鱼的做法炖汤

• 汤的做法, 鱼的做法

酸菜黄刺鱼的做法炖汤

材料：

  • 黄刺鱼一条
  • 酸菜适量
  • 姜适量
  • 葱适量
  • 料酒适量
  • 盐适量
  • 胡椒粉适量
  • 清水适量

步骤：

  1. 将黄刺鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净备用。
  2. 将酸菜洗净切碎，姜切片，葱切段。
  3. 热锅凉油，将黄刺鱼两面煎至金黄色，盛出备用。
  4. 锅中留底油，加入姜片和葱段爆香。
  5. 加入酸菜翻炒几下，加入适量的清水，放入黄刺鱼，加入料酒、盐和胡椒粉。
  6. 大火烧开后转小火炖煮20分钟左右，直到黄刺鱼熟透入味即可。

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