人参竹荪鸡汤的做法：
1. 准备材料：鸡肉、人参、竹荪、姜片、料酒、盐、清水。
2. 鸡肉洗净切块，用开水焯水后捞出备用。
3. 人参、竹荪洗净备用。
4. 热锅凉油，放入姜片爆香，加入鸡肉煸炒至变色。
5. 加入适量料酒煸炒均匀。
6. 加入清水，放入人参、竹荪，大火烧开后转小火煮1-2小时。
7. 煮好后加盐调味即可。
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