炒菜花的基本做法：
1. 菜花洗净，掰成小朵，焯水备用。
2. 热锅凉油，下蒜末爆香。
3. 加入菜花翻炒均匀，加盐、鸡精调味。
4. 倒入适量清水，大火烧开后转小火焖煮5分钟左右，直到菜花变软烂，收汁即可。
其他变化做法：
1. 加入胡萝卜丝、青椒丝等蔬菜一起炒，口感更佳。
2. 加入肉类如瘦肉丝、鸡肉丝等一起炒，增加营养。
3. 加入豆腐一起炒，口感更丰富。
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