斋菜是一种以素食为主的菜肴，常见于佛教寺庙和一些信奉佛教的家庭。斋菜的做法有很多种，下面是一些常见的家常斋菜做法：

1. 素炒青菜：将青菜洗净切段，热锅加油，放入青菜翻炒，加入适量的盐和味精调味即可。

2. 素炒豆腐：将豆腐切块，热锅加油，放入豆腐煎至两面金黄，加入适量的盐、酱油和味精调味即可。

3. 素炒蘑菇：将蘑菇切片，热锅加油，放入蘑菇翻炒，加入适量的盐、酱油和味精调味即可。

4. 素炒豆芽：将豆芽洗净沥干水分，热锅加油，放入豆芽翻炒，加入适量的盐和味精调味即可。

5. 素炒土豆丝：将土豆切丝，热锅加油，放入土豆丝翻炒，加入适量的盐和味精调味即可。

这些都是一些常见的家常斋菜做法，你可以根据自己的口味和喜好进行调整和创新。

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