西红柿炒炸茄子的做法

• 美食食谱

西红柿炒炸茄子的做法

1. 茄子切成条状，放入盐水中浸泡10分钟，去除苦味。

2. 将茄子条沥干水分，用淀粉粉和少量盐拌匀。

3. 热锅凉油，将茄子条放入油锅中炸至金黄色，捞出沥油备用。

4. 锅中留底油，放入葱姜蒜末爆香，加入西红柿翻炒。

5. 加入适量盐和糖，翻炒均匀。

6. 将炸好的茄子条放入锅中，翻炒均匀即可。

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