青菜素丸子的做法
材料：
- 鲜菠菜 500克
- 豆腐 200克
- 面粉 100克
- 淀粉 50克
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 葱姜末 适量
- 香油 适量
步骤：
- 将鲜菠菜洗净，焯水后捞出，挤干水分，切碎备用。
- 将豆腐切成小块，用勺子压成泥状。
- 将鲜菠菜、豆腐泥、面粉、淀粉、盐、鸡精、葱姜末混合搅拌均匀。
- 将混合好的菠菜豆腐糊揉成丸子状。
- 锅中加水烧开，放入丸子，煮至丸子浮起，再煮2-3分钟即可。
- 捞出丸子，滴上香油即可。
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