土豆牛腩最简单做法：
1. 准备好牛腩、土豆、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、胡椒粉、八角、香叶、桂皮、水淀粉。
2. 牛腩切块，焯水去血水，洗净备用。土豆去皮切块，姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油，放入姜蒜末爆香，放入牛腩煸炒至变色。
4. 加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、胡椒粉、八角、香叶、桂皮翻炒均匀。
5. 加入足够的水，没过牛腩，大火烧开后转小火炖煮1小时。
6. 加入土豆块，继续炖煮30分钟至土豆烂熟。
7. 最后勾芡，加入水淀粉勾芡即可。
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