土豆牛腩的做法湖南
湖南的土豆牛腩是一道非常有特色的家常菜，下面是制作步骤：
- 准备好牛腩和土豆，将牛腩切成小块，土豆切成滚刀块。
- 将牛腩放入开水中焯水，捞出备用。
- 锅中加入适量油，放入葱姜蒜爆香，加入牛腩煸炒。
- 加入料酒、生抽、老抽、糖、盐、八角、桂皮、花椒等调料，煸炒均匀。
- 加入适量的水，放入土豆块，大火烧开后转小火炖煮30分钟左右，直到土豆和牛腩都烂熟。
- 最后加入适量的醋和香菜，翻炒均匀即可。
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